O Brasil é um dos maiores exportadores de café do mundo e consumidores de café do mundo! Somos apaixonados por café e cresce o número de cafeterias espalhadas pelas grandes cidades do país. Nos mercados, encontramos cafés de vários tipos e origem, com diversos preços. Se você também ama café, precisa conhecer o café mais caro do mundo e como ele é produzido!
![Civeta: mamífero que ingere e expele os grãos de café]({"default":{"load":"default","w":"50","h":"35","src":"//img-s-msn-com.akamaized.net/tenant/amp/entityid/BBKrfFN.img?h=349&w=500&m=6&q=60&o=f&l=f"}})
© Shutterstock Civeta: mamífero que ingere e expele os grãos de café
Café mais caro do mundo: produzido a partir das fezes de um animal
O café mais caro do mundo se chama Kopi Luwak e é produzido na Indonésia. O curioso sobre esse café é que ele é produzido a partir das fezes de um animal. Você leu certo: fezes. O animal em questão é o civeta, um mamífero que engole os grãos de café, libera alguns ácidos e enzimas neles e depois os elimina nas fezes. Isso faz com que o café seja fermentado de forma natural e fique com aroma de frutas vermelhas, pouco amargo e nada de acidez. O quilo do Kopi Luwak custa cerca de 500 doláres, ou seja: cerca de 1500 reais.
![Grãos do café mais caro do mundo]({"default":{"load":"default","w":"50","h":"33","src":"//img-s-msn-com.akamaized.net/tenant/amp/entityid/BBKroxK.img?h=326&w=500&m=6&q=60&o=f&l=f"}})
© Shutterstock Grãos do café mais caro do mundo
No Brasil, existe um café que passa por um processo de fermentação natural semelhante ao do Kopi Luwak: é o Jacu Coffee. Ele é produzido no Espírito Santo e surgiu por causa de um problema relacionado aos jacus, animais que comiam a safra de café. Até que o responsável pela fazenda produtora resolveu se inspirar no café mais caro do mundo e transformar as fezes dos animais em um produto de luxo. O quilo dele desse café orgânico custa 300 reais.
Nenhum comentário:
Postar um comentário